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AccediStoria
Casa Defrà identifica un antico podere ai piedi dei Colli Vicentini che fu acquistato dalla Famiglia Cielo nel 1908, un’elegante villa di campagna con una piccola vigna che ha rappresentato la genesi di un progetto imprenditoriale destinato a superare presto i confini nazionali per espandersi nel mondo. Oggi Casa Defrà firma la migliore selezione delle uve coltivate sulle colline limitrofe a Vicenza, i Colli Berici, da generazioni di vignaioli legati alle loro terre da una grande passione. Una tradizione che si rinnova in ogni vendemmia con la stessa cura di sempre.
Sostenibilità
La sostenibilità guida da oltre 40 anni i nostri viticoltori impegnati in un percorso di responsabilità ambientale, oggi organizzato secondo i più moderni modelli di gestione:
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Analisi del suolo e valutazione delle esigenze nutrizionali di ciascuna vite per limitare l’uso di fertilizzanti e adottare, ove possibile, l'inerbimento;
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Lotta guidata nei vigneti con verifiche ed interventi mirati in base alle previsioni atmosferiche, limitando l’uso di risorse preziose se non necessarie;
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Utilizzo del “Quaderno di Campagna” per registrare tutti i trattamenti effettuati, evitare errori e valutare meglio l'efficacia dei trattamenti.
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Installazione di impianti di depurazione delle acque e fotovoltaici nelle cantine di vinificazione;
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Imballaggi più ecologici con bottiglie da 360 grammi e utilizzo di carta e sugheri FSC® (Forest Stewardship Council) da foreste coltivate responsabilmente.
Colli Berici
Campi e boschi si alternano a oliveti e vigneti in una successione di valli, colline, piccoli altopiani, ruscelli e canali. Questi sono i Colli Berici, dolci pendii che si estendono ai confini delle province di Padova e Verona in cui è poca la traccia dell’uomo, un territorio che racconta di vulcani e argille rosse e che, grazie alla vicinanza al mare e alla protezione delle Piccoli Dolomiti, si è rivelato dimora ideale per la coltivazione della vite. Storicamente riconosciuti per la qualità dei suoi vini rossi, Cabernet e Merlot in testa, i Colli Berici sono anche la culla di apprezzati autoctoni come la Garganega e il Tai.
Qui si ritrova una prima traccia del Prosecco nell’opera “Il Roccolo Ditirambo” del 1754, qui i filari corrono lungo i pendii fino a comprendere gli oltre 3.000 ettari di vigneti.
Vicenza, città da cui origina la dorsale berica, è stata culla del Rinascimento italiano con Andrea Palladio, considerato uno degli architetti più influenti nella storia dell’architettura occidentale. Le grandi ville palladiane, che arricchiscono con eleganza il territorio vicentino, sono state dichiarate patrimonio UNESCO.
La ricchezza e la varietà del territorio offre numerosi spunti per escursioni culturali, sportive o semplicemente per una passeggiata immersi nel verde della natura. Dal Nordic Walking al Lago di Fimon, ai sentieri su e giù per i Colli ideali per percorsi in mountain bike, alla visita delle splendide Ville Palladiane, i Colli Berici vi stupiranno per la dolcezza dei passaggi ed il calore della gente, un’esperienza da non perdere!
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